书目信息 |
| 题名： |
果蔬加工技术
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| 作者： | 王希卓 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国农业科学技术出版社 2016 |
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| 页数： | 133页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 农产品加工技术汇编系列丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 果蔬加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5116-2855-8 | |
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| 果蔬加工技术/王希卓主编.-北京：中国农业科学技术出版社，2016 |
| 133页；24cm.-(农产品加工技术汇编系列丛书) |
| ISBN 978-7-5116-2855-8：CNY38.00 |
| 本书较为系统、全面地汇总我国农业领域区域果蔬农产品从采收、贮藏、加工到二次生产、制造、包装、食品安全以及其附加值提升的商品化的流程、加工方法、生产步骤以及关键操作要点。 |
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正题名：果蔬加工技术
索取号：TS255.3/13
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