书目信息 |
| 题名： |
餐饮效率革命
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| 作者： | 李岳光 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国言实出版社 2016 |
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| 页数： | 344页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F719.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食业--企业管理 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5171-1927-2 | |
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| 餐饮效率革命：构建可持续赢利模式/李岳光著.-北京：中国言实出版社，2016 |
| 344页；26cm |
| ISBN 978-7-5171-1927-2：CNY87.00 |
| 本书分为：概述、物业效率、人力效率、能源效率、出品效率、营业效率、服务效率、行政效率、财务效率，一共9章69节500小节，全面阐述了以效率为核心的餐饮管理思想和运营策略。 |
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正题名：餐饮效率革命
索取号：F719.3/61
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| 2 | 1738719 | 217387192 | 新区/2060720502/ [索取号:F719.3/61] | 在馆 | |
| 3 | 1738720 | 217387209 | 新区/2060720502/ [索取号:F719.3/61] | 在馆 |