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题名：	畜产品加工与检验查询光盘信息中...
作者：	姜凤丽主编
分册：
出版信息：	北京化学工业出版社 2017	正在获取封面...
页数：	244页
开本：	26cm
丛书名：
单册：
中图分类：	TS251 ， TS251.7
科图分类：
主题词：	畜产品--食品加工--高等职业教育--教材 , 畜产品--食品检验--高等职业教育--教材
电子资源：
ISBN：	978-7-122-26833-4

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畜产品加工与检验/姜凤丽主编.-北京：化学工业出版社，2017

244页：图；26cm

国家示范性高职院校优质核心课程系列教材

ISBN 978-7-122-26833-4：CNY34.00

本书以畜产品的检疫检验过程为主线，融合了畜产品的加工过程，共分六个项目：动物性食品污染与控制、畜禽肉制品加工与检验、乳制品加工与检验、蛋制品加工与检验、市场肉品检疫检验、水产品的检验。

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