书目信息 |
| 题名： |
葡萄酒酿造与品鉴
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| 作者： | 余蕾 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 成都 西南交通大学出版社 2017 |
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| 页数： | 190页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.61 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 葡萄酒--酿造 , 葡萄酒--品鉴 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5643-5882-2 | |
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| 葡萄酒酿造与品鉴=Wine vinifying and tasting/余蕾著.-成都：西南交通大学出版社，2017 |
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| ISBN 978-7-5643-5882-2：CNY48.00 |
| 本书是关于葡萄酒酿造与品鉴的学术专著。从葡萄的种植、采收、风土条件、酿造工艺、储藏与食物搭配，到葡萄酒品鉴要求及方法技巧、葡萄品种及其特性，再到世界葡萄酒主要产区的自然与文化背景、主要葡萄酒的特点，以及严格的分级制度，从消费者最疑惑、最关心的基本问题出发，全方位地覆盖葡萄酒相关知识。 |
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正题名：葡萄酒酿造与品鉴
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