书目信息 |
| 题名： |
常见食品加工生产工艺与保藏技术
|
|
| 作者： | 卞春 ， 王燕 ， 吴敬 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国纺织出版社 2018 |
|
| 页数： | 431页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工 , 食品贮藏 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5180-4665-2 | |
| 000 | 00921nam0 2200253 450 | |
| 001 | 1859575439 | |
| 005 | 20181208163306.66 | |
| 010 | @a978-7-5180-4665-2@dCNY99.80 | |
| 100 | @a20180612d2018 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a常见食品加工生产工艺与保藏技术@9chang jian shi pin jia gong sheng chan gong yi yu bao cang ji shu@f卞春，王燕，吴敬主编 |
| 210 | @a北京@c中国纺织出版社@d2018 | |
| 215 | @a431页@c图@d26cm | |
| 330 | @a本书共分十二个章节对典型食品的加工生产及保藏技术进行了系统的论述。内容涉及谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺等共十二章。 | |
| 606 | 0 | @a食品加工 |
| 606 | 0 | @a食品贮藏 |
| 690 | @aTS205@v5 | |
| 701 | 0 | @a卞春@9bian chun@c(女，@f1980~)@4主编 |
| 701 | 0 | @a王燕@9wang yan@4主编 |
| 701 | 0 | @a吴敬@9wu jing@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@bMG@c20181206 |
| 905 | @a241250@dTS205@e31 | |
| 常见食品加工生产工艺与保藏技术/卞春，王燕，吴敬主编.-北京：中国纺织出版社，2018 |
| 431页：图；26cm |
| ISBN 978-7-5180-4665-2：CNY99.80 |
| 本书共分十二个章节对典型食品的加工生产及保藏技术进行了系统的论述。内容涉及谷物制品加工生产工艺、果蔬制品加工生产工艺、饮料制品加工生产工艺、发酵制品加工生产工艺等共十二章。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：常见食品加工生产工艺与保藏技术
索取号：TS205/31
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1772882 | 217728822 | 样本书库/ [索取号:TS205/31] | 在馆 | |
| 2 | 1772883 | 217728831 | 理科库/3111740503/ [索取号:TS205/31] | 在馆 | |
| 3 | 1772884 | 217728840 | 理科库/3111740503/ [索取号:TS205/31] | 在馆 |