书目信息 |
| 题名： |
抢救烘焙失误
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| 作者： | ；Sweet Betty西点沙龙 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 郑州 河南科学技术出版社 2017 |
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| 页数： | 247页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 烘焙--hong bei--糕点加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5349-8871-4 | |
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| 抢救烘焙失误= Fix baking mistakes/Sweet Betty西点沙龙著.-郑州：河南科学技术出版社，2017 |
| 247页：彩图；26cm |
| 使用对象：烘焙爱好者。 |
| ISBN 978-7-5349-8871-4：CNY78.00 |
| 本书除了解惑烘焙之前、烘焙过程的所有疑问之外，还有完整制作步骤图解、制作提点诀窍、成功及失败对照，详细说明每个烘焙环节重点，还要教你各种馅料制作、烘焙原理、口味变化等，以及装饰技法。 |
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正题名：抢救烘焙失误
索取号：TS213.2/21
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