书目信息 |
| 题名： |
啤酒的科学
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| 作者： | 穆沙 著 ；高宏 ， 王志欣 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 机械工业出版社 2018 |
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| 页数： | 343页 | |
| 开本： | 23cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 啤酒--介绍 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-111-58452-0 | |
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| 305 | @a据原书第2版译出 由Storey Publishing授权出版 | |
| 306 | @a本书限中国大陆发行 | |
| 312 | @a版权页英文题名：Tasting beer, an insider's guide to the world's greatest drink | |
| 330 | @a本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。 | |
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| 啤酒的科学：从酿酒到品酒的专业指南/(美)兰迪·穆沙(Randy Mosher)著/高宏，王志欣译.-北京：机械工业出版社，2018 |
| 343页：图；23cm |
| ISBN 978-7-111-58452-0：CNY128.00 |
| 本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。 |
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正题名：啤酒的科学
索取号：TS262.5/10
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| 2 | 1761606 | 217616060 | 理科库/ [索取号:TS262.5/10] | 在馆 | |
| 3 | 1761607 | 217616079 | 理科库/ [索取号:TS262.5/10] | 在馆 |