书目信息 |
| 题名： |
酶在食品加工中的应用
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| 作者： | 塔科 ， 伍兹 著 ；李雁群 ， 肖功年 译 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2002.01 |
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| 页数： | 243页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-3308-1 | |
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| 酶在食品加工中的应用/（英）塔科（G.A.Tuvker）,伍兹（ L.F.J.Woods）著/李雁群，肖功年译.-北京：中国轻工业出版社，2002.01 |
| 243页；26cm |
| ISBN 7-5019-3308-1：34.00元 |
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正题名：酶在食品加工中的应用
索取号：TS205/3
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