书目信息 |
| 题名： |
饮食文化十三讲
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| 作者： | 李世化 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 当代世界出版社 2019.05 |
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| 页数： | 245页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 中华文化公开课 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS971.2(2) ， TS971.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 饮食--文化--中国 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5090-1365-6 | |
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| 330 | @a本书讲述饮食与人类的生活密不可分，纵观中国几千年的文明史，人们对饮食的认识逐渐的深入，饮食文化的变迁在某些方面就是社会发展变化的缩影。与饮食相关的一些发明，诸如农耕、制陶、水利灌溉、天文历法、食疗、食物保存技术等科学技术对历史产生了深远的影响。中国的饮食文化也不是孤立存在的，其中更包含了中国哲学思想、诸子百家的伦理道德观念、中医养生观念、审美情趣、民族性格特征、食品科技和文化艺术成就等。本书从饮食思想、饮食器物、饮食礼仪、调料文化、饮食典籍等十三个方面，解读了中华博大精深的饮食文化。 | |
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| 饮食文化十三讲/李世化著.-北京：当代世界出版社，2019.05 |
| 245页：图，照片；24cm.-(中华文化公开课) |
| 使用对象：饮食文化研究人员 |
| ISBN 978-7-5090-1365-6：CNY39.80 |
| 本书讲述饮食与人类的生活密不可分，纵观中国几千年的文明史，人们对饮食的认识逐渐的深入，饮食文化的变迁在某些方面就是社会发展变化的缩影。与饮食相关的一些发明，诸如农耕、制陶、水利灌溉、天文历法、食疗、食物保存技术等科学技术对历史产生了深远的影响。中国的饮食文化也不是孤立存在的，其中更包含了中国哲学思想、诸子百家的伦理道德观念、中医养生观念、审美情趣、民族性格特征、食品科技和文化艺术成就等。本书从饮食思想、饮食器物、饮食礼仪、调料文化、饮食典籍等十三个方面，解读了中华博大精深的饮食文化。 |
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正题名：饮食文化十三讲
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