书目信息 |
| 题名： |
粥谱素食说略
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| 作者： | 薛宝辰 ， 曹庭栋 ， 黄云鹄 撰 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国商业出版社 2020 |
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| 页数： | 12,234页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | 中华烹饪古籍经典藏书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS972.137 ， TS972.123 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 素菜--菜谱--中国--清代 , 粥--食谱--中国--清代 , 饮食业--供应技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5208-0935-1 | |
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| 330 | @a本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹任领域的专门类著作，也有部分涉及烹任方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 | |
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| 粥谱素食说略/(清)曹庭栋，(清)黄云鹄，(清)薛宝辰撰.-北京：中国商业出版社，2020 |
| 12,234页；24cm.-(中华烹饪古籍经典藏书) |
| 部分内容：养生随笔粥谱/(清)曹庭栋撰；邱庞同注释；粥谱/(清)黄云鹄撰；邱庞同注释；素食说略/(清)薛宝辰撰；王子辉注释 |
| ISBN 978-7-5208-0935-1：CNY69.00 |
| 本书选本上起先秦、下至清末民初。既有记载烹任领域的专门类著作，也有部分涉及烹任方面的大型辞书、类书的节选。在内容收录上既有烹饪技法、理论等专业题材，也涉及了食材、调味品等泛烹饪类关联书籍。 |
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正题名：粥谱素食说略
索取号：TS972.137/4
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| 2 | 1890089 | 218900893 | 理科库/3111760102/ [索取号:TS972.137/4] | 在馆 | |
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