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题名：	果品营养与功能查询光盘信息中...
作者：	王惠聪主编
分册：
出版信息：	北京化学工业出版社 2023	正在获取封面...
页数：	224页
开本：	26cm
丛书名：
单册：
中图分类：	R247.1 ， R151.3 ， R151.3
科图分类：
主题词：	果品--食物养生--高等教育--教材 , 果品--食品营养--高等教育--教材 , 营养卫生 , 食品卫生 , 饮食卫生 , 食品卫生学
电子资源：
ISBN：	978-7-122-42071-8

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果品营养与功能=Nutrition and function of fruits/王惠聪主编.-北京：化学工业出版社，2023

224页；26cm

普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

ISBN 978-7-122-42071-8：CNY49.00

本书在介绍果品分类、果品的营养与健康特点以及果品营养功能在促进人类健康和果树产业发展的基础上，介绍了不同果树产品的营养物质、主要生物活性物质、功能性产品开发、临床报道与食疗等内容。

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