书目信息 |
| 题名： |
家常食品的鉴别与选购
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| 作者： | 孙利平 ， 李文芳 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 金盾出版社 2003.05 |
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| 页数： | 22,259页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | F768.26 ， R155.5 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品检验--基本知识 , 食品--选购--基本知识 , 食品检验 , 食品 , 选购 , 营养卫生 , 食品卫生 , 饮食卫生 , 食品卫生学 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5082-2339-X | |
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| 家常食品的鉴别与选购/孙利平，李文芳编著.-北京：金盾出版社，2003.05 |
| 22,259页；20cm |
| ISBN 7-5082-2339-X：14.00元 |
| 本书详细讲述了各类常买常吃食品的特性特点、质量等级标准，以及感官鉴别的基本方法，并介绍了肉类、禽蛋、奶类、海鲜类等各种常见食品的鉴别选购的具体方法。 |
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正题名：家常食品的鉴别与选购
索取号：R155.5/2
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