书目信息 |
| 题名： |
蔬菜制品加工工艺与配方
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| 作者： | 毕阳 ， 葛永红 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2006.10 |
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| 页数： | 340页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | 食品工艺与配方系列 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.5 ， TS275.5 ， TS255.3 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 蔬菜加工--Shu Cai Jia Gong--生产工艺 , 蔬菜加工--Shu Cai Jia Gong--配方 , 蔬菜--Shu Cai--饮料--生产工艺 , 蔬菜--Shu Cai--饮料--配方 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-9270-9 | |
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| 蔬菜制品加工工艺与配方/毕阳, 葛永红编著.-北京：化学工业出版社，2006.10 |
| 340页；21cm.-(食品工艺与配方系列) |
| ISBN 7-5025-9270-9：CNY24.00 |
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正题名：蔬菜制品加工工艺与配方
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