书目信息 |
| 题名： |
食品营养强化技术
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| 作者： | 李景明 ， 马丽艳 ， 温鹏飞 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2006.09 |
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| 页数： | 373页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS205 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品加工--Shi Pin Jia Gong--基本知识 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5025-9020-X | |
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| 食品营养强化技术/李景明, 马丽艳, 温鹏飞主编.-北京：化学工业出版社，2006.09 |
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| ISBN 7-5025-9020-X：CNY29.00 |
| 本书介绍了食品强化的相关理论基础与技术手段。包括面粉、谷物及谷物品、食用油脂、乳及乳制品及休闲食品的强化工艺与方法。 |
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正题名：食品营养强化技术
索取号：TS205/11
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