书目信息 |
| 题名： |
面包加工技术与实用配方
|
|
| 作者： | 马涛 主编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2015 |
|
| 页数： | 231页 | |
| 开本： | 21cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS213.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 面包--食品加工 , 面包--配方 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-21977-0 | |
| 000 | 00778nam0 2200229 450 | |
| 001 | 1579778828 | |
| 005 | 20150530221013.64 | |
| 010 | @a978-7-122-21977-0@dCNY29.00 | |
| 100 | @a20150105d2015 em y0chiy50 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a面包加工技术与实用配方@9mian bao jia gong ji shu yu shi yong pei fang@b专著@f马涛主编 |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2015 | |
| 215 | @a231页@c图@d21cm | |
| 330 | @a本书共6章，内容包括：绪论、面包生产原辅料、面包生产设备与器具、面包制作工艺、面包生产方法、各类面包的制作。 | |
| 606 | 0 | @a面包@x食品加工 |
| 606 | 0 | @a面包@x配方 |
| 690 | @aTS213.2@v5 | |
| 701 | 0 | @a马涛@9ma tao@f(1962 )@4主编 |
| 801 | 0 | @aCN@b大连网信软件有限公司图书馆·11@c20150530 |
| 905 | @aZUCC@dTS213.2@e10 | |
| 面包加工技术与实用配方/马涛主编.-北京：化学工业出版社，2015 |
| 231页：图；21cm |
| ISBN 978-7-122-21977-0：CNY29.00 |
| 本书共6章，内容包括：绪论、面包生产原辅料、面包生产设备与器具、面包制作工艺、面包生产方法、各类面包的制作。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：面包加工技术与实用配方
索取号：TS213.2/10
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1625188 | 216251883 | 样本书库/4110680304/ [索取号:TS213.2/10] | 在馆 | |
| 2 | 1625189 | 216251892 | 理科库/3111800105/ [索取号:TS213.2/10] | 在馆 | |
| 3 | 1625190 | 216251909 | 理科库/3111800105/ [索取号:TS213.2/10] | 在馆 |