书目信息 |
| 题名： |
马铃薯变性淀粉加工技术
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| 作者： | 高娜 ， 童丹 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 武汉 武汉大学出版社 2015 |
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| 页数： | 307页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | 马铃薯科学与技术丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS236.9 ， TS235.2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 马铃薯--ma ling shu--变性淀粉--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-307-16852-7 | |
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| 马铃薯变性淀粉加工技术/童丹, 高娜编著.-武汉：武汉大学出版社，2015 |
| 307页：图；26cm.-(马铃薯科学与技术丛书) |
| ISBN 978-7-307-16852-7：CNY40.00 |
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正题名：马铃薯变性淀粉加工技术
索取号：TS235.2/3
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