书目信息 |
| 题名： |
生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制
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| 作者： | 谭锋 ， 徐扬 著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学技术文献出版社 2016 |
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| 页数： | 215页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS207.7 ， TS201.3 ， TS201.6 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 食品安全--质量管理--研究 , 食品微生物--危害性--控制--研究 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5189-1825-6 | |
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| 312 | @a封面英文题名：Food safety management and microbial hazard control in fresh fruit and vegetable supply chain | |
| 330 | @a本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。 | |
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| 生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制/谭锋，徐扬著.-北京：科学技术文献出版社，2016 |
| 215页；24cm |
| ISBN 978-7-5189-1825-6：CNY42.00 |
| 本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。 |
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| 相关链接 |
正题名：生鲜果蔬供应链中的食品安全管理与微生物危害控制
索取号：TS201.6/32
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1685346 | 216853466 | 生物与食品学院资料室/ [索取号:TS201.6/32] | 在馆 | |
| 2 | 1772183 | 217721838 | 样本书库/ [索取号:TS201.6/32] | 在馆 | |
| 3 | 1772184 | 217721847 | 理科库/3111810203/ [索取号:TS201.6/32] | 在馆 | |
| 4 | 1772185 | 217721856 | 理科库/3111810203/ [索取号:TS201.6/32] | 在馆 |