书目信息 |
| 题名： |
葡萄酒分析与检验
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| 作者： | 马佩选 ， 寇立娟 ， 王晓红 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 2017 |
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| 页数： | 393页 | |
| 开本： | 26cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS262.61 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 葡萄酒--pu tao jiu--食品分析--高等学校--教材 , 葡萄酒--pu tao jiu--食品检验--高等学校--教材 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-5184-1287-7 | |
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| 330 | @a本书是以葡萄酒质量控制为主线, 在对产品质量特性全面了解的基础上, 结合现代分析检验技术, 运用感官的方法、物理的方法、化学的方法以及微生物的方法对葡萄酒的原辅料控制、生产过程控制和出厂产品质量的控制等都做了全面的阐述; 同时从质量控制的角度对与葡萄酒相关法规和标准的要求做了详细的解读; 对化验室的规范化建设和管理体系的有效运行做了深入的探讨。 | |
| 333 | @a本书可作为高等院校葡萄酒相关专业的教材 | |
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| 葡萄酒分析与检验/马佩选, 寇立娟, 王晓红编著.-北京：中国轻工业出版社，2017 |
| 393页：图；26cm |
| 普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校葡萄与葡萄酒工程专业教材.-使用对象：本书可作为高等院校葡萄酒相关专业的教材 |
| ISBN 978-7-5184-1287-7：CNY60.00 |
| 本书是以葡萄酒质量控制为主线, 在对产品质量特性全面了解的基础上, 结合现代分析检验技术, 运用感官的方法、物理的方法、化学的方法以及微生物的方法对葡萄酒的原辅料控制、生产过程控制和出厂产品质量的控制等都做了全面的阐述; 同时从质量控制的角度对与葡萄酒相关法规和标准的要求做了详细的解读; 对化验室的规范化建设和管理体系的有效运行做了深入的探讨。 |
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正题名：葡萄酒分析与检验
索取号：TS262.61/9
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| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1725806 | 217258063 | 样本书库/4110680401/ [索取号:TS262.61/9] | 在馆 | |
| 2 | 1725807 | 217258072 | 理科库/3111790504/ [索取号:TS262.61/9] | 在馆 | |
| 3 | 1725808 | 217258081 | 理科库/3111790504/ [索取号:TS262.61/9] | 在馆 |