书目信息 |
| 题名： |
乳品加工技术
|
|
| 作者： | 任志龙 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 化学工业出版社 2023 |
|
| 页数： | 205页 | |
| 开本： | 24cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS252.42 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 乳制品--食品加工 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 978-7-122-42418-1 | |
| 000 | 00845nam0 2200241 450 | |
| 001 | 2450770182 | |
| 005 | 20240412213331.36 | |
| 010 | @a978-7-122-42418-1@dCNY79.00 | |
| 035 | @a(A100000NLC)012324023 | |
| 049 | @aA100000NLC@bUCS01011874284@c012324023@dNLC01 | |
| 100 | @a20230523d2023 em y0chiy0110 ea | |
| 101 | 0 | @achi |
| 102 | @aCN@b110000 | |
| 105 | @aa z 000yy | |
| 200 | 1 | @a乳品加工技术@9ru pin jia gong ji shu@b专著@f任志龙编著 |
| 210 | @a北京@c化学工业出版社@d2023 | |
| 215 | @a205页@c图@d24cm | |
| 330 | @a本书立足企业生产实际，介绍了乳的成分及性质、乳中的微生物，以及液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、炼乳、冷饮乳制品、奶油等乳与乳制品的加工工艺和质量控制。 | |
| 606 | 0 | @a乳制品@x食品加工 |
| 690 | @aTS252.42@v5 | |
| 701 | 0 | @a任志龙@9ren zhi long@f(1981-)@4编著 |
| 801 | 2 | @aCN@bOLCC@c20230617 |
| 905 | @a241250@dTS252.42@e3 | |
| 乳品加工技术/任志龙编著.-北京：化学工业出版社，2023 |
| 205页：图；24cm |
| ISBN 978-7-122-42418-1：CNY79.00 |
| 本书立足企业生产实际，介绍了乳的成分及性质、乳中的微生物，以及液态乳、发酵乳、乳粉、干酪、炼乳、冷饮乳制品、奶油等乳与乳制品的加工工艺和质量控制。 |
| ● |
| 相关链接 |
正题名：乳品加工技术
索取号：TS252.42/3
预约/预借
| 序号 | 登录号 | 条形码 | 馆藏地/架位号 | 状态 | 备注 |
| 1 | 1958544 | 219585447 | 样本书库/ [索取号:TS252.42/3] | 在馆 | |
| 2 | 1958545 | 219585456 | 理科库/ [索取号:TS252.42/3] | 在馆 | |
| 3 | 1958546 | 219585465 | 理科库/ [索取号:TS252.42/3] | 在馆 |