书目信息 |
| 题名： |
蔬菜糕点小食品制品774例
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| 作者： | 张文玉 编 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 科学技术文献出版社 2003.04 |
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| 页数： | 21,420页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | 食品配方与制作丛书 | |
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS255.5 ， TS213.2 ， TS2 | |
| 科图分类： | ||
| 主题词： | 小食品--蔬菜加工 , 糕点加工 , 食谱--中国 , 小食品 , 蔬菜加工 , 食谱 , 食品工业 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5023-4219-2 | |
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| 蔬菜糕点小食品制品774例/张文玉等编.-北京：科学技术文献出版社，2003.04 |
| 21,420页：图；20cm.-(食品配方与制作丛书) |
| ISBN 7-5023-4219-2：21.00元 |
| 本书收集了蔬菜糕点小食品制品共计744个品种。每种食品都介绍了原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点、质量标准及食用方法等。 |
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正题名：蔬菜糕点小食品制品774例
索取号：TS2/3
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| 3 | 470703 | 204707031 | 理科库/ [索取号:TS2/3] | 在馆 | |
| 4 | 470704 | 204707040 | 理科库/ [索取号:TS2/3] | 在馆 | |
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