书目信息 |
| 题名： |
现代食品发酵技术
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| 作者： | 王福源 主编 ；陈振风 编著 | |
| 分册： | ||
| 出版信息： | 北京 中国轻工业出版社 1998 |
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| 页数： | 632页 | |
| 开本： | 20cm | |
| 丛书名： | ||
| 单 册： | ||
| 中图分类： | TS201.3 ， TS205.5 | |
| 科图分类： | 83.036 | |
| 主题词： | 食品--发酵--技术 | |
| 电子资源： | ||
| ISBN： | 7-5019-2161-X | |
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| 现代食品发酵技术/王福源主编/陈振风等编著.-北京：中国轻工业出版社，1998 |
| 632页；20cm |
| ISBN 7-5019-2161-X：CNY48.00 |
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正题名：现代食品发酵技术
索取号：TS205.5/2
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